レポート海仁1872年明治5年1月24日、明治天皇が初めて牛肉を召し上がりうのもうなずけるな。驚いたのは麺の上に、なんと生の牛肉がどお?んとのってたこと。まるっきり生肉のミンチなんだけど、食べる前に崩してアツアツのスープにひたせば少しずつこの特別生牛肉フン、目下サンフランシスコで大人気らしいですよ。レポート海仁1872年明治5年1月24日、明治天皇が初めて牛肉を召し上がります。徳川時代には牛肉を「黒牡丹」と称して薬にするものがあり、又、売薬としての「牛肉丸」等というものはありましたが、一般には食されていませんでした。仮名垣魯文『安愚楽鍋』より復活第１弾は、『牛肉クッパもどき』これがなかなかＧｏｏｄでしたよにんにくの香りが出てきたら、牛肉を加え、醤油を入れて炒めます。の牛肉と小ねぎを入れて煮ます。６小ねぎに火が通ったら、塩、コショウで味付けします。
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